Die Hitze und der Sommer sind offiziell angekommen, mit hohen Temperaturen in allen Regionen Italiens. Die Hitze, besonders die extreme und immer unberechenbarere der letzten Zeit, ist eine zusätzliche Herausforderung für die Haltbarkeit einiger empfindlicher und leicht verderblicher Lebensmittel. Außerdem kann es mit den bevorstehenden Ferien vorkommen, dass man sie lange in der Speisekammer lagert und dadurch Veränderungen riskiert.
Um dies zu vermeiden, zeigen wir in diesem Artikel, wie man Mandeln, handwerklich hergestellte Teigwaren und natives Olivenöl extra am besten aufbewahrt, um alle ihre Geschmacks-, Qualitäts- und Nährwerteigenschaften zu genießen und gleichzeitig Verschwendung zu vermeiden.
Die Boniviri-Produkte enthalten keinerlei Konservierungsstoffe, daher ist es wichtig, sie gut zu überwachen und fern von hohen Temperaturen und Feuchtigkeit zu lagern, da dies ihre Qualität beeinträchtigen kann, besonders wenn es sich um Spitzenprodukte wie Mandeln, handwerklich hergestellte Teigwaren und natives Olivenöl extra handelt.
WIE MAN MANDELN AUFBEWAHRT
Mandeln, wie unsere Pizzuta di Avola, sind ein Konzentrat aus Geschmack und Nährstoffen, aber sie sind auch sehr empfindlich gegenüber Hitze und Feuchtigkeit. Um sie frisch zu halten und zu verhindern, dass die ungesättigten Fette, die sie reichlich enthalten, ranzig werden:
- Bewahre Mandeln stets an einem kühlen und trockenen Ort auf, fern von Wärmequellen und direktem Licht. Ideal ist eine gut belüftete Speisekammer, die du regelmäßig kontrollierst, um zu sehen, wann die Temperatur zu hoch wird. Bei besonders hohen Temperaturen ist der Kühlschrank die beste Wahl.
- Bevorzuge Glas- oder Blechbehälter, die gut verschließbar oder luftdicht sind: Sie schützen die Mandeln vor Luft, fremden Gerüchen und halten die Temperatur auch bei steigendem Thermometer stabil.
- Vermeide Plastikverpackungen für längere Zeiträume: Sie können Feuchtigkeit einschließen, die Kondenswasser bildet, den Geschmack verändern und zum Ranzigwerden führen.
WIE MAN HANDWERKLICH HERGESTELLTE TEIGWAREN AUFBEWAHRT
Teigwaren, besonders handwerklich hergestellte, benötigen im Sommer besondere Aufmerksamkeit. Obwohl sie stabiler sind als Mandeln, können sich Duft und Konsistenz bei starkem Temperatur- und Feuchtigkeitsanstieg leicht verändern:
- Bewahre die Teigwaren an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf. Ein luftdichter Glas- oder Blechbehälter ist ideal, um Feuchtigkeit oder Gerüche zu vermeiden. Überlege, den Behälter nach dem Öffnen der Originalverpackung zu wechseln. Wenn du unsicher bist oder eine Zeit lang wegfährst, ist auch hier der Kühlschrank die sicherste Wahl.
- Achte stets darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. Im Sommer neigen Teigwaren dazu, leicht Feuchtigkeit aus der Umgebung aufzunehmen und verlieren dadurch ihre typische Konsistenz.
- Verbrauche die Teigwaren kurz nach dem Kauf: So kannst du alle Aromen und Düfte des sizilianischen Korns genießen, besonders des Perciasacchi.
WIE MAN NATIVES OLIVENÖL EXTRA AUFBEWAHRT
Natives Olivenöl extra ist eine der empfindlichsten Spitzenleistungen in unserer Speisekammer. Hitze ist sein größter Feind: Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 14°C und 18°C. Temperaturen über 25°C können das Ranzigwerden beschleunigen und Duft sowie Geschmack des Öls verändern.
- Bewahre das Öl in dunklen, gut verschlossenen Flaschen, fern von Licht und Wärmequellen (wie Herdplatten oder sonnigen Fenstern) auf.
- Wähle auch hier eine kühle Speisekammer oder einen Keller, besonders wenn du größere Mengen wie die 5-Liter-Kanister lagerst.
- Vermeide in diesem Fall den Kühlschrank, da das Öl sonst unter seine ideale Lagertemperatur fällt, es sei denn, die Umgebungstemperaturen sind wirklich hoch und es gibt keine andere Möglichkeit.
Lebensmittel vor dem Verderben durch hohe Sommertemperaturen zu bewahren, ist eine gute Gewohnheit, um Verschwendung zu vermeiden und die Arbeit der Produzenten wertzuschätzen.
Wir empfehlen dir daher, geeignete Behälter zu wählen, die kühlsten Orte zur Aufbewahrung der Lebensmittel zu finden (gegebenenfalls den Kühlschrank bei wirklich extremen Bedingungen zu nutzen) und den Sommer in vollen Zügen zu genießen… in dem Wissen, dass dich bei deiner Rückkehr eine Speisekammer voller Spitzenprodukte erwartet!
Wusstest du, dass unsere Teemischungen auch kalt getrunken werden können? Schütze auch du dich vor der Hitze, und entdecke, wie du sie zur Erfrischung nutzen kannst.
