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Nero d'Avola Rosé - Vin Bio Sicilien - Baglio Diar

€12,00 EUR

  • nero d'avola rosato
  • biologique
  • 6 % de réduction pour 6 bouteilles

Livraison estimée entre le earlier_delivery_date et le 08 Juillet.

1 bouteille

Le Nero d'Avola est un cépage autochtone sicilien, protagoniste de la redécouverte du vin sicilien dans le monde entier à partir des années 80 et 90.
La bouteille Baglio Diar produite à Mazara del Vallo propose une version plus fraîche et originale pour déguster ce cépage en pureté.

  • Cépages : 100 % Nero d'Avola
  • Dénomination : D.O.C. Sicile
  • Vendange : Récolte effectuée pendant les nuits des dix premiers jours de septembre.
  • Vinification : Après un pressurage particulièrement doux des raisins, la fermentation se déroule en 12 jours à une température contrôlée de 15°C.
  • Élevage : Le vin mûrit ensuite en cuves inox pendant 3 mois. Élevage en bouteille pendant au moins 1 mois
  • Degré : 12 %
  • Temp. de service : 8°C
  • Accords : Il s’accorde bien avec des plats principaux épicés et des sauces à base de tomate. À essayer avec des crevettes crues et des salades de fruits exotiques gastronomiques.
  • Aspect : de couleur rose clair
  • Nez : parfums enveloppants de fruits frais comme la fraise et la mangue avec des notes de menthe et de poivre rose
  • Palais : une acidité vive, un corps léger et des tanins délicats. En bouche, on perçoit des notes de griottes, grenade et fenouil qui laissent une agréable fraîcheur.

Plus d'informations

Information

  • Ingrédients 

  • Origine 

    Sicile, Italie

  • Produit par 

    Cantina Baglio Diar Via Lipari, 13 91025 Marsala (TP) Sicile ~ Italie

Nero d'Avola Rosé - Vin Bio Sicilien - Baglio Diar

Nero d'Avola Rosé - Vin Bio Sicilien - Baglio Diar

€12,00 EUR

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Sachez qui le fait

Cantina Baglio Diar

Depuis plus de vingt ans, Biagio et Nicola di Girolamo dirigent une viticulture certifiée biologique et vegan, fondée sur des choix rigoureux et transparents : des vignobles éloignés de toute contamination, des travaux naturels avec du cuivre, du soufre et des engrais organiques, et en cave uniquement des auxiliaires d'origine végétale.

Les vignobles s'étendent dans le sud-ouest de la Sicile, entre Trapani et Mazara del Vallo. Les différentes altitudes, du niveau de la mer jusqu'à plus de 250 mètres, permettent de sublimer chaque cépage : le Grillo et l’Inzolia, par exemple, sont cultivés au niveau de la mer où ils bénéficient de cette même agréable salinité que l'on retrouve dans le verre. Le Zibibbo, le Catarratto, le Perricone et le Nero d’Avola se trouvent quant à eux à des altitudes supérieures à 250 m au-dessus du niveau de la mer où, grâce à l’amplitude thermique entre le jour et la nuit, une bonne acidité est favorisée, idéale pour rendre les vins aromatiques ou plus structurés frais et élégants.