Veröffentlichungsdatum: 2. August 2021
Unter Liebhabern wird sie „Speise der Götter“ genannt, dank ihres hohen Nährwerts. Aufgrund ihrer leichten Verzehrbarkeit ist sie auch die ideale Nahrungsquelle für Astronauten. Und auf der Biennale von Venedig 2021 wurde dieses marine Eiweiß mit seinen zahlreichen Vorteilen als hervorragende Verbündete im Kampf gegen häusliche CO₂-Emissionen wiederentdeckt.
Was ist die Spirulina-Alge
Sie ist sicherlich das interessanteste Produkt im Boniviri-Katalog, das es zu entdecken und auszuprobieren gilt. Die Spirulina-Alge wurde hauptsächlich von den Azteken in der Nähe des Texcoco-Sees angebaut, wo sie auch von schwangeren Frauen verzehrt wurde. Heute erfolgt der Anbau in Süßwasserbecken in Europa und in Italien, einschließlich der Spirulina der Marke Boniviri, die in Ragusa hergestellt wird.
Nährwertvorteile
Quelle von Energie und Eiweiß, reich an Eisen und natürlichen Farbstoffen wie Phycocyanin, Beta-Carotin und Chlorophyll, zählt sie zu den beliebtesten Supernahrungsmitteln, eine der stärksten und ausgewogensten Nahrungsquellen, die uns die Erde bieten kann.
Gesundheitliche Eigenschaften
Sie hat unzählige gesundheitsfördernde Wirkungen: Sie stärkt das Immunsystem und wirkt gegen Müdigkeit, besitzt belebende, entzündungshemmende, antioxidative und reinigende Eigenschaften. Sie hilft, den Blutzucker, das LDL-Cholesterin und die Triglyzeridwerte zu regulieren.
In der Küche
Ob süß oder herzhaft, die Rezepte, mit denen man sich mit dem „Speise der Götter“-Pulver austoben und experimentieren kann, sind zahlreich, bereichern sie im Geschmack und machen sie noch gesünder. Zum Hinzufügen in Smoothies, Getränke, Fruchtsäfte, Milch und Joghurt für ein reichhaltiges Frühstück oder einen nahrhaften Snack. Eine belebende Milch mit Spirulina ist zum Beispiel ideal, um den Tag zu beginnen oder vor einem intensiven Training. Man erhitzt etwas Pflanzenmilch, ohne sie zum Kochen zu bringen, gibt einen Esslöffel Spirulina und auch einen von Boniviri-Bienenhonig hinzu. Probieren Sie auch, sie in Grundteige wie Kekse und sogar Nudeln zu mischen!
Kuriositäten | Spirulina – Wie werden wir zusammenleben?
Claudia Pasquero und Marco Poletto von ecoLogicStudio (London, Großbritannien) zeigten in den Pavillons des Arsenals der Biennale von Venedig 2021 BIT.BIO.BOT, eine interessante Installation im Maßstab 1:1, ein immersives Experiment zum heimischen Anbau des städtischen Mikrobioms, insbesondere der Spirulina.
Neben den zahlreichen oben genannten ernährungsphysiologischen Vorteilen wurde dank der großen Arbeit des eLS-Teams aus London gezeigt, dass Spirulina eine hervorragende Verbündete im Kampf gegen Luftverschmutzung ist und ein großes Potenzial zur Eigenproduktion in Wohnungen besitzt, indem ein schwebender Garten aus Wasser, Ampullen und Spirulina-Algen geschaffen wird.
Es ist das Ergebnis von zehn Jahren Forschung im bio-digitalen Design, das rechnergestützte Entwurfsstrategien (BIT) mit firmeneigenen Herstellungstechniken (BOT) kombiniert, um ein Protokoll für kollektiven mikrobiologischen Anbau (BIO) umzusetzen.
BIT.BIO.BOT besteht aus drei fließend miteinander verbundenen Systemen, die die grundlegenden architektonischen Umgebungen eines zukünftigen Hauses verkörpern: die Wohnverkleidung, den vertikalen Garten und das Gemeinschaftszimmer. Die Grundlage von BIT.BIO.BOT ist die Fotosynthese, angetrieben von der Sonne und dem Stoffwechsel der Kulturen von Spirulina Platensis und Chlorella SP. Diese Lebewesen, zu den ältesten auf der Erde gehörend, haben eine einzigartige biologische Intelligenz entwickelt, die es ihnen ermöglicht, Sonnenstrahlung mit unvergleichlicher Effizienz in Sauerstoff und Biomasse umzuwandeln.
Ein Beispiel: Während der Produktion kann der vertikale Garten CO₂ in der Menge von drei großen ausgewachsenen Bäumen aufnehmen und bietet so einen klaren Weg zur Kohlenstoffneutralität in der Baukunst.
Und genau deshalb darf er im Produktsortiment von Boniviri nicht fehlen.
