Le mandorle "Pizzuta" di Avola sono una varietà pregiata, conosciuta in tutto il mondo per il suo sapore intenso, che si sprigiona in questa versione leggermente tostata.

Sono ideali per uno spuntino sano e pratico, perfetto da portare sempre con te, anche in ufficio. 

Tostate a 180° per pochi minuti, mantengono intatte tutte le proprietà nutritive, come omega-3, vitamina E, proteine e fibre.

I cucunci hanno sapore d'estate, di mare e di vacanze.

Crescono dai fiori di cappero sbocciati e sono comodi da spiluccare durante l'aperitivo, grazie al loro gambo.

Più succosi e croccanti dei fiori, provali con le olive, soprattutto quelle nere, con verdure come le melanzane, per insaporite insalate, con la pasta, il riso e le patate, buonissimi per condire la pizza, per guarnire piatti a base di carne o pesce, dando loro un tocco unico.

Dalla Tonda Iblea, varietà autoctona della Sicilia sud-orientale, Francesco estrae un olio extravergine di oliva monocultivar, selezionato da Gambero Rosso tra i migliori extravergine di oliva siciliani. 

Prodotto in quantità limitata e da agricoltura biologica, questo olio pregiato si distingue per il suo gusto corposo e intenso, con note piccanti perfettamente equilibrate.

Le olive verdi Nocellara dell’Etna sono una delle varietà più riconoscibili della Sicilia, normalmente usate per olio extravergine: polpa spessa, consistenza carnosa, sapore deciso ma equilibrato.

Queste vengono lavorate con una ricetta semplice, mediterranea: olio di semi di girasole, origano, prezzemolo, aglio, peperoncino e sale.

La Nocellara dell'Etna ha una struttura importante, non è un’oliva “di contorno”. Rimane soda al morso, sprigiona profumi erbacei e una sapidità netta. L’olio e le erbe accompagnano sprigionando un gusto intenso ma allo stesso tempo equilibrato.

A differenza di molte olive in commercio, che vengono trattate con soda caustica per accelerare il processo di deamarizzazione, queste olive non subiscono quel trattamento. La lavorazione segue metodi più lenti e rispettosi della materia prima, preservando struttura, gusto e integrità del frutto.

La confettura extra biologica di pesca Tabacchiera Boniviri è una marmellata artigianale realizzata con pesche fresche biologiche di varietà Tabacchiera, coltivate in Sicilia, a Partinico, da Sebastiano della Cooperativa Casale di Campo, agricoltore impegnato in una produzione etica e sostenibile.

La varietà Tabacchiera, anche detta “saturnina” per la sua forma schiacciata, è una cultivar che cresce in pochissime regioni italiane, tra cui Sicilia, Calabria e Marche, autofertile, che matura tra maggio e giugno. Ha una polpa succosa, un profumo intenso e un gusto equilibrato tra dolcezza e acidità. Le pesche vengono raccolte al giusto punto di maturazione e trasformate in confettura entro poche ore dalla raccolta, per preservarne tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali.

Come tutti i prodotti Boniviri, anche questa confettura è frutto di una filiera trasparente e responsabile, che valorizza agricoltori virtuosi e biodiversità locale.

Contiene il 69% di frutta, ed è dolcificata solo con zucchero italiano biologico. Non contiene pectina, aromi artificiali né conservanti grazie alla presenza del limone che stabilizza la confettura e allo stesso tempo dona una nota di freschezza.

Un condimento aromatico che porta in cucina un profilo mediterraneo pulito e immediato.
Il sale mediterraneo Boniviri è arricchito con un mix equilibrato di basilico, finocchio, origano, prezzemolo e rosmarino, selezionati per accompagnare senza coprire.

Senza aromi artificiali: solo sale ed erbe aromatiche essiccate, lavorate per mantenere intensità e fragranza.

Il risultato è un condimento versatile, pensato per semplificare la cucina quotidiana e dare profondità ai piatti con un solo gesto.

I Rigatoni di grano antico siciliano vengono realizzate dall'Azienda Agricola Miceli, una piccola realtà siciliana che si trova nella zona di Buseto Palizzolo, in provincia di Trapani. La proprietaria di questa piccola impresa, Rosaria, si impegna nel proteggere la biodiversità e tutelare il patrimonio naturalistico del territorio, coltivando grani antichi siciliani che verranno poi trasformati in pasta in provincia di Marsala.

I GRANI ANTICHI

I grani antichi sono una particolare tipologia di grani non modificati geneticamente, definiti così per differenziarli dai grani "moderni", ovvero tutti quei tipi di grano che nel corso del tempo hanno subito delle modifiche da parte dall'uomo per venire incontro alle esigenze dell’industria alimentare. La tipologia utilizzata per realizzare le Reginette viene definita Perciasacchi (Khorasan), dal siciliano "perciare", ovvero bucare, in quanto la particolare forma appuntita del chicco comportava la foratura dei sacchi di iuta utilizzati per il trasporto. 

Per la coltivazione di questo grano antico si procede utilizzando la tecnica della rotazione delle colture, alternando grano e leguminose, in modo tale da garantire una migliore fertilità del suolo. Questi grani, inoltre, superano il metro ed ottanta d'altezza, combattendo in modo naturale le erbe infestanti senza dover, dunque, ricorrere all'utilizzo di pesticidi o fertilizzanti.

VANTAGGI NUTRIZIONALI

Per la produzione dei Rigatoni il grano viene molito a pietra e la lavorazione viene condotta a basse temperature, in modo da non perdere le proprietà nutrizionali presenti nel germe, come il contenuto di sali minerali, polifenoli, antiossidanti, carotenoidi e vitamine che, conseguentemente, saranno presenti in concentrazione maggiore rispetto ad un grano che va incontro ai processi industriali. Inoltre nei grani antichi vi è una maggiore concentrazione di fibra che aiuta a tenere basso l'indice glicemico, oltre alla presenza di una tipologia di glutine molto meno resistente e meno aggressiva nei confronti del sistema immunitario.

Complessivamente, quindi, possiamo dire che queste tipologie di grani rispettano maggiormente il nostro organismo, determinando minori effetti infiammatori e migliorando la digeribilità.

Le olive nere varietà Moresca sono una delle eccellenze meno conosciute della
Sicilia, diffuse soprattutto nelle zone orientali dell’isola.

Si distinguono per il loro colore scuro naturale a piena maturazione: la buccia diventa nera senza bisogno di trattamenti. Hanno una polpa morbida e succosa, una consistenza meno fibrosa rispetto ad altre varietà e un sapore delicato ma aromatico, con leggere note dolci.

A differenza di molte olive in commercio, che vengono trattate con soda caustica per accelerare il processo di deamarizzazione, queste olive non subiscono quel trattamento. La lavorazione segue metodi più lenti e rispettosi della materia prima, preservando struttura, gusto e integrità del frutto.

Le nostre olive sono condite con prezzemolo, origano, aglio e peperoncino, perfette per antipasti e aperitivi, per guarnire focacce e insalate. 

La confezione contiene olive calibro 1, la dimensione più grande e più pregiata. 

Spumante Extra Brut biologico – Frappato e Nero d’Avola | Boniviri

Uno spumante siciliano biologico elegante e ricco di personalità. Nel calice si presenta brillante, con riflessi giallo paglierino e un perlage fine e persistente, che anticipa un profilo aromatico fresco e fragrante.

Al naso emergono note di pesca bianca, frutta gialla e pompelmo rosa, accompagnate da sfumature floreali e richiami di crosta di pane. In bocca è croccante, armonico, avvolgente, con una spinta acida vivace che accompagna un finale lungo e pulito.

Nasce in Sicilia, da una cuvée di uve Frappato e Nero d’Avola coltivate in biologico,  grazie alla vinificazione attenta di Angela e Giovanni Gurrieri, realtà familiare impegnata in un’agricoltura di qualità e sostenibile.

Servilo a 6–8°C per esaltare aperitivi, crudi di mare e piatti raffinati a base di pesce.
Acquista online e ricevi a casa.

Le olive verdi Nocellara dell’Etna sono una delle varietà più riconoscibili della Sicilia, normalmente usate per olio extravergine: polpa spessa, consistenza carnosa, sapore deciso ma equilibrato.

Queste vengono lavorate con una ricetta mediterranea, "la Giardiniera": ortaggi in proporzione variabile (carote, cetrioli, finocchi, pomodori, sedano, peperoni, cipolline), prezzemolo, origano, aglio, peperoncino, aceto di vino e sale.

La Nocellara dell'Etna ha una struttura importante, non è un’oliva “di contorno”. Rimane soda al morso, sprigiona profumi erbacei e una sapidità netta. L’olio e le erbe accompagnano sprigionando un gusto intenso ma allo stesso tempo equilibrato.

A differenza di molte olive in commercio, che vengono trattate con soda caustica per accelerare il processo di deamarizzazione, queste olive non subiscono quel trattamento. La lavorazione segue metodi più lenti e rispettosi della materia prima, preservando struttura, gusto e integrità del frutto.